Diagnostic stratégique
Une lecture rapide de votre enjeu : marché, concurrence, récit, sourcing ou croissance. Résultat : trois axes d'action prioritaires.
Voir le diagnostic
Pour les responsables R&D et les entrepreneurs de l’agroalimentaire.
Trente-cinq ans de formulation au service d’un seul objectif : que votre produit tienne en rayon et se vende.
Entre innovations, consolidations, réglementations, ingrédients techniques et récits consommateurs, le bruit est permanent. Mon rôle : transformer ce bruit en lecture actionnable.
Chaque mission part d'une question simple : quel signal mérite une décision, une recette, un budget, une prise de parole ou une rencontre ?
Une lecture rapide de votre enjeu : marché, concurrence, récit, sourcing ou croissance. Résultat : trois axes d'action prioritaires.
Voir le diagnosticSurveillance structurée des signaux faibles, innovations, concurrents, ingrédients, arômes, deals et mouvements européens.
Voir les analysesArchitecture de recettes, choix fonctionnels, clean label, texture, goût, coût et contraintes réglementaires.
Soumettre un enjeu produitClarifier ce que vous vendez vraiment, à qui, pourquoi maintenant, et comment le rendre lisible pour vos prospects.
Demander une lectureTrois formes d’intervention : un diagnostic qui pose les axes prioritaires, une analyse de marché ou de concurrence, une mise au point de recette menée avec vos équipes. Décrivez votre situation le plus précisément possible — c’est ce qui me permet de vous répondre utilement plutôt que de vous envoyer une plaquette.
J’ai fondé FIT en 1998, une société d’ingrédients fonctionnels et aromatiques. Depuis, je formule, je goûte, je corrige — et j’explique aux directions commerciales pourquoi une recette tient ou s’effondre.
Ce site rassemble ce que j’en ai appris : des analyses de marché, des partis pris sur la mise au point des recettes, et une manière de relier le laboratoire à ce qui se vend vraiment. Sans jargon, et sans complaisance.